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发布时间:2021-10-13  点击量:
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3张图片“要是到过云南省的人都告知,米线是云南人日常生活的一个一部分。而小锅米线,以它特有的烹饪方法,鲜美的味儿,是百不要吃无不的特色美食。用以早于,中,晚饭全是不错的随意选择。

” 食物清单主要材料酸浆米线200g肉沫40g辅材香莱20块苋菜40g酸腌菜30g猪油30g生抽适当盐适量油喷撒朝天椒15g中辣口感熬加工工艺十分钟用时一般可玩度滇味小锅米线的做法流程1小锅置纵火上,敲适当冷水,煮沸。我就用的是很多年前在云南丽江卖的红铜单柄锅子,其他锅子还可以。

2水开后放进肉末,胖瘦两色最烂。3肉末用筷子覆没,熬二分鐘。

4依次放进生抽,猪油,酸腌菜,油泼糊朝天椒,稍为熬。5水凝固后放进米线,熬约3分钟。6最终放进切完的香莱,苋菜。

7稍为熬一会儿,放进适当盐。爽口的小锅米线出锅。8配料酸腌菜,和猪油一起,一定要忘记重进。小技巧米线,有的地区叫“米糊”。

云南省的小锅米线,有腊,酸浆之分。有各有不同的口味。小锅米线,是以锅子单熬,猪油,酸腌菜,油泼糊朝天椒等全是小锅米线的重要配料。

有的地域若没酸腌菜,还可以充分考虑用其他泡菜更换。


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